Beschreibung
Die Kippbratpfanne E120LHK von Bartscher ist eine elektrobetriebene Kippbratpfanne, die speziell für den professionellen Einsatz in Großküchen, Kantinen oder Cateringbetrieben entwickelt wurde. Mit einem großzügigen Nutzinhalt von 100 Litern und einer Tiegelbreite von 1090 mm ermöglicht sie das effiziente Anbraten, Schmoren und Blanchieren großer Mengen Lebensmittel. Der temperaturbereich von 45 °C bis 300 °C bietet vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten in der gewerblichen Gastronomie. Das robuste Gehäuse und der Tiegel aus Chromnickelstahl (CNS 18/10) gewährleisten eine hohe Langlebigkeit und Hygiene.
Die manuelle Kippvorrichtung erleichtert das sichere Entleeren und Reinigen der Pfanne. Zusätzlich sorgt die integrierte Sicherheitsabschaltung bei Störungen für einen zuverlässigen Schutz der Stromzufuhr. Die Heizwiderstände aus Incoloy 800 bieten eine effiziente und gleichmäßige Wärmeverteilung. Die Schutzart IPX4 gewährleistet einen sicheren Betrieb in feuchten Küchenumgebungen. Höhenverstellbare Füße ermöglichen eine optimale Anpassung an die Arbeitsfläche. Ein Wasseranschluss mit Wassereinlaufhahn unterstützt die einfache Befüllung und Reinigung der Pfanne.
- Großes Volumen von insgesamt 120 Litern, 100 Liter Nutzinhalt
- Präziser Temperaturbereich von 45 °C bis 300 °C
- Robuster Tiegel aus lebensmittelechtem Chromnickelstahl
- Manuelle Kippvorrichtung für sicheres Handling
- Sicherheitsabschaltung bei Störung und Schutzart IPX4
Technische Daten
| Bezeichnung | Wert |
|---|---|
| Anschlusswert | 14, 8 kW |
| Betriebsart | Elektro |
| Breite Tiegel | 1090 mm |
| Eigenschaften | Bei Störung Unterbrechung der Stromzufuhr, Heizwiderstände aus „Incoloy 800“ |
| Frequenz | 50 Hz |
| Füße Höhenverstellbar | Ja |
| Geräteanschluss | 3 NAC |
| Höhenverstellbar Bis | 910 mm |
| Höhenverstellbar Von | 850 mm |
| Höhe Tiegel | 225 mm |
| Inhalt | 120 Liter |
| Kippvorrichtung | Manuell |
| Kontrollleuchte | Ja |
| Material | CNS 18/10 |
| Material Tiegel | Chromnickelstahl |
| Nutzinhalt | 100 Liter |
| Spannung | 400 V |
| Temperaturbereich Bis | 300 °C |
| Temperaturbereich Von | 45 °C |
| Tiefe Tiegel | 560 mm |
| Wasseranschluss | 12 mm |
| Wassereinlaufhahn | Ja |
