Beschreibung
Kaltgeschmiedete Pfannen werden kalt, also nicht im rotglühendem Zustand geschmiedet, wodurch die Oberfläche weicher als bei warmgeschmiedeten Pfannen wird, gleichzeitig aber glatter. Das Eisen von geschmiedeten Pfannen ist nicht so spröde und stoßempfindlich wie Gusseisen. Es ist ideal zum schnellen Anbraten bei hoher Energiezufuhr auf allen Herdarten einschließlich Induktion. Der Pfannenboden muss aber immer gleichmäßig erhitzt werden, um Schäden vorzubeugen. Nach 100 Jahre alter deutscher made in Germany traditioneller Herstellungsweise
